Echoenergia amplia atuação no segmento e tem no restaurante Sabor Goiano um exemplo de ganhos econômicos e ambientais
O avanço do mercado livre de energia no Brasil tem ampliado o acesso de empresas de diferentes segmentos a contratos de fornecimento mais competitivos e alinhados à agenda de sustentabilidade. No setor de Food Service, marcado por consumo intensivo de energia elétrica devido ao uso contínuo de equipamentos de alta potência, refrigeração e climatização, a migração para o ambiente livre tem se consolidado como uma estratégia para redução de custos e emissões de carbono.
Nesse contexto, a Echoenergia vem fortalecendo sua presença entre bares, restaurantes e redes de alimentação. A companhia oferece contratos de fornecimento de energia 100% renovável, permitindo que os estabelecimentos conciliem eficiência operacional, previsibilidade de custos e compromisso ambiental.
Energia como insumo estratégico no Food Service
A energia elétrica ocupa papel central na estrutura de custos do Food Service. Cozinhas profissionais operam com fornos, chapas, freezers, câmaras frias e sistemas de exaustão que exigem fornecimento contínuo e confiável. Ao mesmo tempo, a pressão por margens mais apertadas e a crescente demanda dos consumidores por práticas sustentáveis têm levado empresários do setor a buscar alternativas além do mercado cativo das distribuidoras.
É nesse cenário que o mercado livre de energia se apresenta como uma solução estratégica. Ao permitir que empresas de médio e grande porte escolham seus fornecedores, negociem preços, prazos e volumes contratados, o ambiente livre amplia a competitividade e abre espaço para a contratação de energia proveniente de fontes renováveis, como eólica e solar.
Sabor Goiano: economia e redução de emissões na prática
Entre os clientes que adotaram o modelo está o restaurante Sabor Goiano, localizado na BR-060, entre Goiânia e Brasília. Com mais de 30 anos de atuação, o estabelecimento se consolidou como ponto de parada tradicional para quem busca refeições com perfil caseiro, além de operar restaurante com capacidade para 250 clientes, lanchonete e empório.
Após pouco mais de um ano no mercado livre, os resultados já se mostram relevantes. Além da redução na conta de energia, o restaurante conseguiu diminuir suas emissões de CO₂, reforçando seu posicionamento sustentável sem comprometer a operação.
Para Miguel Rodrigues, sócio do Sabor Goiano, a migração para o ambiente livre representou uma mudança na gestão de fluxo de caixa da empresa. O empresário destaca que a economia obtida com a tarifa menor foi convertida em reinvestimento direto na operação.
“Com a Echoenergia é possível ter uma redução muito boa no custo da energia e, com isso, conseguir usar o dinheiro economizado em outros segmentos dentro da empresa”, afirma.
O contrato firmado com a Echoenergia segue até 2031 e prevê o fornecimento de um volume de energia contratado de 2.117 kWh, garantindo previsibilidade de custos no longo prazo, um fator decisivo em um setor altamente sensível a oscilações de despesas operacionais.
Sustentabilidade deixa de ser diferencial e vira requisito
A adoção de energia renovável no Food Service reflete uma mudança estrutural no perfil do setor. Sustentabilidade deixou de ser apenas um diferencial competitivo e passou a integrar a estratégia de sobrevivência e crescimento dos negócios, especialmente em cadeias que lidam diretamente com o consumidor final.
Gerente comercial da Echoenergia, Lucas Harb, identifica uma mudança de mentalidade no setor de serviços. Segundo o executivo, o Mercado Livre deixou de ser visto apenas como uma redução de custo passiva para se tornar uma ferramenta ativa de descarbonização corporativa
“A sustentabilidade se tornou uma pauta recorrente no mercado de Food Service, e o ambiente livre de contratação de energia surge como uma oportunidade para as empresas aderirem a energia renovável, tornando seus negócios mais sustentáveis, e ainda economizarem na conta de energia”, destaca.
Segundo Harb, a combinação entre energia limpa, segurança no fornecimento e contratos estruturados tem ampliado o interesse do segmento, especialmente entre estabelecimentos com consumo relevante e operação contínua.
Mercado livre amplia competitividade e previsibilidade
No mercado livre de energia, empresas podem estruturar contratos de acordo com seu perfil de consumo, negociando não apenas preços mais competitivos, mas também prazos e montantes que tragam maior estabilidade financeira. Em casos nos quais o consumidor já está no ambiente livre, os descontos na fatura de energia podem chegar a até 40%, dependendo das condições contratuais e do cenário de mercado.
Além da economia direta, a contratação de energia renovável contribui para metas de ESG, redução da pegada de carbono e fortalecimento da imagem da marca junto a consumidores cada vez mais atentos à origem dos produtos e serviços que consomem.
Tendência estrutural para o setor
A experiência do Sabor Goiano ilustra uma tendência que tende a se intensificar nos próximos anos. Com a ampliação do acesso ao mercado livre e o avanço das discussões regulatórias para abertura do setor, mais empresas de Food Service devem avaliar a migração como uma decisão estratégica.
Para a Echoenergia, o segmento representa uma frente de crescimento alinhada à transição energética brasileira. Ao conectar estabelecimentos a fontes renováveis e contratos mais eficientes, a companhia reforça seu papel como agente da descarbonização, ao mesmo tempo em que contribui para a competitividade de um dos setores mais dinâmicos da economia.
